Wrap de arroz, feijão e queijo

Saudável, fácil de preparar e muito saboroso. Este wrap pode ser uma boa opção para quem pretende uma refeição mais leve e ao mesmo tempo completa. Experimente!

Ingredientes

• Tortilhas
• 1/2 chávena de arroz
• 200 ml de caldo de legumes
• 1 lata (200g) de feijão preto
• 1 pimento amarelo
• 2 colheres de chá de queijo em tiras
• 1 tomate
• 1 cebola
• 1 dente de alho
• 1 colher de sopa de azeite
• Tabasco a gosto
• Folhas de manjericão picadas

Preparação | 50’

1. Coza o arroz no caldo de legumes e deixe repousar 20 minutos.
2. Escorra os feijões, lave o pimento e corte-o em finas tiras de 3 cm.
3. Escalde o tomate para tirar a pele e corte-o em pedaços.
4. Pique finamente a cebola e o alho e frite em azeite quente.
5. Junte o pimento, o feijão e os pedaços de tomate. Tempere com sal e pimenta, junte o queijo, umas gotas de tabasco e o manjericão picado.
6. Aqueça brevemente as tortilhas numa frigideira anti-aderente, coloque num prato e no centro deite um pouco do preparado anterior. Enrole e dobre as pontas. Sirva imediatamente.