Sopa de beterraba com batata doce

Sopa de beterraba com batata doce

Esta sopa de beterraba e batata doce é uma excelente entrada para qualquer dia do ano e não precisa de esperar para ter convidados em casa para experimentar esta receita.


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Ingredientes

  • 6 beterrabas picadas
  • 1 batata doce em cubos grandes
  • 3 colheres azeite ( de sopa)
  • 1 cebola média picada
  • 3 dentes de alho picados
  • Sal e pimenta (a gosto)

Preparação | 40'

  1. Coloque a beterraba picada em água a ferver juntamente com o alho, a cebola e a batata doce descascada em cubos.
  2. Quando estiver tudo bem cozido, tempere com sal e pimenta a gosto.
  3. De seguida triture com a varinha mágica, de forma a obter um creme homogéneo.
  4. Para servir, salpique com pão torrado cortado em cubos, cebolinho picado e um fio de azeite para terminar.

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