Barras de cereais

Ingredientes

• 500g Mel
• 125ml Água
• 200g Flocos de trigo
• 50g Amêndoas laminadas
• 50g Sementes de abóbora
• 50g Sementes de girassol
• 180g Frutas secas (ex: figos, arandos, alperces…)
• 1-2 Colheres de sopa de manteiga de amendoim
• 1-2 Colheres de sopa de sementes de sésamo
• 2 Ovos
• 1 Colher de chá de baunilha
• Sal q.b. 

Preparação| 60 minutos

1. Coloque o mel numa panela com 125 ml de água e deixe aquecer até que o mel se dissolva.
2. Entretanto, misture os flocos com as amêndoas e as sementes numa tigela grande. Junte as frutas picadas, a baunilha e o sal. Regue com o mel já dissolvido. Separe os ovos e misture as gemas com a manteiga de amendoim. Deixe repousar 10 minutos.
3. Pré-aqueça o forno a 140 °C com circulação de ar. Forre a assadeira com papel vegetal.
4. Bata as claras até ficarem firmes e junte à mistura de cereais. Junte, também, a mistura de manteiga de amendoim com as gemas. Espalhe uniformemente na forma. Cubra com película aderente e passe um rolo para ficar uma superfície regular.
5. Retire a película e polvilhe com sementes de sésamo. Leve ao forno por 20 a 30 minutos até estar dourado.
6. Retire do forno e corte as barras ainda quentes.

 Os benefícios do mel

O mel é um adoçante natural, e a substituição do açúcar puro pelo mel em alguns alimentos pode ajudar a manter os níveis de açúcar no sangue estáveis e pode trazer muitas vantagens para a saúde.

1. Aumentar as defesas do corpo

É possível encontrar um elevado nível de antioxidantes no mel, o que ajuda na proteção do corpo (melhora o sistema imunitário). Entre os benefícios, destaca-se a redução do risco de enfarte e derrames, promove a saúde oftalmológica, além de auxiliar no tratamento de alguns tipos de cancro, como o de rim, impedindo a multiplicação das células cancerígenas.

2. Melhorar a saúde do coração

O mel pode trazer benefícios à saúde cardiológica, uma vez que é capaz de aumentar o fluxo sanguíneo e reduzir a formação de coágulos. Esse processo ajuda na diminuição da pressão arterial, prevenindo assim doenças do coração.

3. Melhorar o colesterol e diminuir os triglicerídeos

O colesterol “mau” (LDL) pode ser controlado pelo consumo do mel, uma vez que aumenta o colesterol “bom” (HDL).

Além disso, o mel pode diminuir os níveis de triglicerídeos dado que, o mel pode ser utilizado como um substituto do açúcar.

4. Combater bactérias e fungos em feridas

O mel possui propriedades que reduzem o tempo de cicatrização, pois são capazes de esterilizar feridas reduzindo a dor, cheiro e tamanho, promovendo assim a sua cura, sendo considerados eficazes e até melhores do que alguns curativos sintéticos.

Pode ser também uma ótima opção para tratar úlceras nos pés de diabéticos pois ajuda na regeneração dos tecidos. O mel também já vem sendo usado para curar lesões de herpes oral e genital, já que reduz a comichão eficazmente.

5. Aliviar a dor de garganta, asma e tosse

O mel reduz a inflamação e irritação da garganta e dos pulmões, sendo eficiente ainda nos casos de gripe e constipação, melhorando o sono e a inflamação.

Sabia que?

• Estima-se que um terço do mel que comemos vem de plantas polinizadas por insetos;
• Para produzir 450g de mel os polinizadores precisam de visitar cerca de 2 milhões de flores;
• O mel não tem prazo de validade, desde que seja preservado numa garrafa hermética de alta qualidade;
• No séc. XI os alemães utilizam o mel como moeda de troca, uma vez que era utilizado para adoçar a cerveja;
• O favo mais antigo de mel fossilizado data de três milhões de anos atrás.