Camarões salteados com brócolos

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Ingredientes

• Brócolos
• 800g de miolo de camarão
• 1 curgete com casca cortada em cubos
• 300g cogumelos cortados em cubos
• Coentros frescos picados q.b.
• Pimento vermelho grelhado q.b.
• Sumo de limão q.b
• Sal q.b.
• Molho de soja q.b.
• Gengibre q.b
• 4-5 Alhos picados
• 1 Fio de azeite 

Preparação| 30′

1. Cozer os brócolos com água e sal. Escorrer e reservar.

2. Temperar os camarões com alhos, limão e gengibre.

3. Levar ao lume num wok ou frigideira com um fio de azeite e os alhos picados.

4. Em lume médio/alto saltear os camarões alguns minutos, adicionar os restantes legumes e regar com o molho de soja, envolvendo.

5. Deixar em lume brando cerca de 5 minutos e desligar.

6. Polvilhar com coentros frescos picados na altura