Camarões salteados com brócolos

Camarões salteados com brócolos

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Ingredientes

  • Brócolos
  • 800g de miolo de camarão
  • 1 curgete com casca cortada em cubos
  • 300g cogumelos cortados em cubos
  • Coentros frescos picados q.b.
  • Pimento vermelho grelhado q.b.
  • Sumo de limão q.b
  • Sal q.b.
  • Molho de soja q.b.
  • Gengibre q.b
  • 4-5 Alhos picados
  • 1 Fio de azeite 

Preparação| 30′

1. Cozer os brócolos com água e sal. Escorrer e reservar.

2. Temperar os camarões com alhos, limão e gengibre.

3. Levar ao lume num wok ou frigideira com um fio de azeite e os alhos picados.

4. Em lume médio/alto saltear os camarões alguns minutos, adicionar os restantes legumes e regar com o molho de soja, envolvendo.

5. Deixar em lume brando cerca de 5 minutos e desligar.

6. Polvilhar com coentros frescos picados na altura

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