Creme de abóbora com sementes

As abóboras não servem só para o Halloween…

A abóbora é um legume bastante comum na alimentação mundial, seja em sopas, assados ou até mesmo sobremesas. Além da sua versatilidade nos pratos também proporciona diversos benefícios à saúde:

1. Promove a saúde oftalmológica

A abóbora é rica em carotenoides, em particular luteína e zeaxantina, com alto poder antioxidante. Estes protegem o organismo contra os danos provocados pelos radicais livres, ajudando a manter a saúde dos olhos ao evitar o surgimento de cataratas.

Além disso, estes carotenoides também ajudam a proteger os olhos dos raios ultravioleta do sol, e também da luz azul emitida nos telemóveis, computadores, tablets, etc.

2. Ajuda na perda de peso

A abóbora tem uma elevada quantidade de fibras que ajuda na digestão de alimentos, dando uma sensação de saciamento mais rápido, acabando por ajuda na perda de peso.

Adicionalmente, o conteúdo nutricional da abóbora é bastante benéfico para quem está de dieta devido ao seu baixo valor de hidratos de carbono e calorias.

3. Prevenir diabetes

Por ter boas quantidades de fibras, a abóbora diminui a velocidade de absorção dos carboidratos dos alimentos, promovendo o equilíbrio dos níveis de glicose  no sangue, ajudando, assim, a prevenir a resistência à insulina e diabetes.

4. Fortalecer o sistema imunológico

Como já foi referido, a abóbora tem uma elevada quantidade de carotenoides que ajuda a fortalecer o sistema imunológico. Evitando assim o surgimento de gripes, constipações, por exemplo.

5. Ajudar na prevenção do cancro

Por conter alto teor de compostos com propriedades antioxidantes, como betacaroteno e vitamina A, a abóbora ajuda a combater o excesso de radicais livres no organismo, ajudando na prevenção de alguns tipos de cancro, como de pulmão, pâncreas, mama e próstata.

Além disso, os carotenoides presentes na abóbora também ajudam a proteger a pele contra os raios ultravioleta do sol, prevenindo o surgimento do cancro da pele.

6. Combater a prisão de ventre

A abóbora ajuda a combater a prisão de ventre, porque tem ótimas quantidades de fibras insolúveis, um tipo de fibra que aumenta o volume das fezes e estimula os movimentos naturais do intestino, facilitando a eliminação das fezes.

7. Prevenir a pressão alta

A abóbora contém potássio, um mineral que promove o relaxamento das artérias, facilitando a circulação do sangue e prevenindo, assim, a tensão alta.

Além disso, o potássio favorece a eliminação do excesso de sódio do organismo pela urina, ajudando a controlar a tensão arterial.

Sabia que?

• Portugal é o terceiro maior produtor de abóbora da Europa, logo atrás de França e Espanha.
• A abóbora butternut (abóbora manteiga) tem um dos maiores volumes de produção em Portugal, chegando as 60 mil toneladas anuais.
• Existem 6 tipos diferentes de abóboras que além de formas e cores diferentes, também têm maneiras diferentes de serem consumidas.
• Uma porção de 100g de abóbora fornece 9mg de Vitamina C.